Foto: Lucas Scherer Cardoso/Embrapa

A avicultura de corte brasileira é uma incontestável potência, o Brasil tem uma posição privilegiada em termos de produção, flutuando entre segundo e terceiro principal maior produtor de carne de frango,atrás dos Estados Unidos e dividindo a segunda posição com a China. O posicionamento do Brasil no mercado global, além da própria evolução da demanda doméstica, vai exigir o crescimento da produção de carne de frango. Essa premissa também se aplica às demais proteínas de origem animal, além de outros alimentos.

O papel brasileiro no mercado global é bastante evidente. Para se ter dimensão da representatividade do país nas exportações, o Brasil já se aproxima de 40% da corrente de comércio global da carne de frango, com uma capacidade singular de compreender e atender às demandas dos mercados mais exigentes, passando pela Europa, Oriente Médio e restante da Ásia.

A evolução da avicultura de corte é um case de sucesso que precisa ser replicado por outros segmentos. O primeiro passo que permitiu a mudança de dimensão do país no mercado global são as integrações, a verticalização da produção, com as grandes indústrias e cooperativas guiando todas as instâncias aumentou de maneira avassaladora a capacidade produtiva do país.

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“O melhoramento genético, o refino das técnicas de manejo, os avanços da biosseguridade, todos são elementos que justificam a posição de vanguarda do Brasil no mercado internacional.”

O somatório de investimento, pesquisa e da dedicação dos milhões de profissionais ligados a avicultura de corte renderam frutos que levaram o setor a um nível de excelência que não se encontra na produção de carne de frango em outros países.

O trabalho de biosseguridade é um capítulo a parte, considerando um imenso diferencial em um momento de muitas fragilidades no hemisfério norte, com a influenza aviária exigindo mudanças de rota em mercados de grande relevância, a exemplo dos Estados Unidos e da Europa. A “blindagem” sanitária desenvolvida pelo Brasil beira a perfeição, mesmo assim o Brasil não está 100% livre de ocorrências, considerando por exemplo o caso isolado de Newcastle em uma granja gaúcha em 2024.

O crescimento da produção de carne de frango, ovos e de carne suína exigirá cada vez mais da produção de grãos do Brasil. Felizmente para o país, há muitas terras agricultáveis que podem ser exploradas pelo país sem a necessidade de abertura de novas áreas. Possuir mais de 160 milhões de hectares de pastagem que podem se tornar lavouras de milho, soja ou outras commodities se torna uma vantagem incontestável, aumentando o potencial de expansão das safras do Brasil.

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As vantagens comparativas que o Brasil possui em relação a seus concorrentes é um fator que justifica a expectativa de crescimento ordenado das exportações brasileiras, sem gerar quadros de escassez de oferta. Como se sabe, a carne de frango ocupa um papel essencial na dieta da população brasileira, figurando como uma proteína de altíssima qualidade, baixo custo que atende todas as famílias.

A década tem sido espetacular para a avicultura de corte brasileira, enfileirando recorde sobre recorde nas exportações, com uma demanda doméstica cativa, ganhando competitividade, se comparado às proteínas concorrentes. A década passada foi a década da expansão; a década atual é a década da afirmação! O setor tende a crescer em ótimos níveis, promovendo a criação de novos postos de trabalho e expandindo a renda dos profissionais envolvidos na atividade.

Como desafios podem ser citados nesse espaço as incertezas causadas pelas políticas cada vez mais protecionistas ao redor do mundo, além das questões sanitárias. Apesar do Brasil ser referência global em biosseguridade não é possível relaxar na fiscalização, já foram relatados casos recentes na Argentina, manter a assertividade das medidas de proteção é algo imprescindível.

O papel do governo está na manutenção dessas medidas protetivas mais rigorosas que tornaram o país referência em sanidade animal e de zelar pelas commodities brasileiras nas negociações bilaterais, para que não haja graves prejuízos para um setor que emprega milhões de pessoas. O trabalho conduzido ao longo dessa década é algo exemplar, com abertura de novos mercados, expansão de mercados já cativos, a iniciativa público/privada rendeu frutos para o setor. O restante da década tem tudo para afirmar a avicultura de corte brasileira como grande potência nas exportações.

*Fernando Henrique Iglesias é coordenador do departamento de Análise de Safras & Mercado, com especialidade no setor de carnes (boi, frango e suíno)

Fernando Henrique Iglesias*

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Colaborou: Astrogildo Nunes – [email protected]